Per una crema al limone deliziosa e leggera

nonna cucina

Vi do la ricetta di una crema al limone priva di latte: 250 gr di zucchero, 120 gr di amido di mais, 1 pizzico di sale, 450 gr di acqua, 2/3 tuorli d’uovo sbattuti, 40 gr di burro, il succo e la buccia grattugiata di 2 limoni.

Mettete acqua, zucchero, amido, sale in una pirofila, sbattete con la frusta e passate in microonde per 3/4 minuti alla temperatura massima.

Tirate fuori, rimescolate e aggiungete burro, uova, succo e buccia di limone, mescolate ancora vigorosamente e  rimettete nel forno per ancora un minuto.

La crema è pronta per guarnire qualunque torta ma se vi sembra liquida prolungate la cottura per qualche secondo.

Creiamo in abbondanza con quello che avanza.

Nonna ‘Nzina

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