Un pò di aceto per rendere i dolci più leggeri

NONNA 'NZINA IN CUCINA

La prima volta che vidi mia nonna aggiungere dell’aceto all’impasto dei dolci corsi da mia madre a raccontarglielo: non potevo credere ai miei occhi!

Ma mia madre mi rassicurò dicendomi che era buona norma aggiungere due o tre cucchiai di aceto all’impasto dei dolci che vanno fritti (per esempio le chiacchiere di carnevale o le scorze dei cannoli) perché li rende più leggeri.

Vi garantisco che è vero… parola di nonna!

Creiamo in abbondanza con quello che avanza.

Nonna ‘Nzina

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