Cottura veloce anche per le melanzane

nonna cucina

Quando friggete le melanzane, una cosa furba da fare è quella di appoggiare su tutta la circonferenza del bordo della padella altre fette di melanzane; queste, mentre le “compagne” sul fondo della padella si dorano, si asciugheranno e inizieranno la loro cottura.

Una volta cotte le melanzane sul fondo, toglietele e sostituitele con quelle del bordo.

Continuate in questo modo fino a cuocere tutte le melanzane e avrete risparmiato tempo e olio. Non male, vero?

Creiamo in abbondanza con quello che avanza.

Nonna ‘Nzina

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