Cuocere broccoli e verze senza troppi odori

NONNA 'NZINA IN CUCINA

Quando arriva l’inverno, cucino volentieri, come tante di voi, broccoli e verze, solo che si dovrebbero cucinare all’aria aperta per evitare l’odore forte o, come faceva mia mamma, si aggiunge all’acqua di cottura una mela sbucciata, che non solo rende l’odore meno penetrante, ma fa più digeribile la verdura.

Creiamo in abbondanza con quello che avanza.

Nonna ‘Nzina

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