Dei peperoni sfiziosi

nonna cucina

Un modo sfizioso di cucinare i peperoni è quello di arrostirli sulla piastra o nel forno.

Dopo averli puliti, tagliateli in due nel senso della lunghezza, apriteli e mettete dentro due filetti di acciughe sott’olio e una strisciolina di formaggio (può anche essere un pecorino), avvolgete il peperone in modo da formare un involtino, condite con un filo d’olio e infornate per qualche minuto.

Può essere un contorno o uno spuntino e per 4 persone bastano due peperoni grandi.

Creiamo in abbondanza con quello che avanza.

Nonna ‘Nzina

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