I diversi usi del pollo

Quando faccio il pollo bollito e me ne resta un bel po’, sono solita disossarlo appena si raffredda: l’operazione è molto più semplice e l’indomani passo i pezzetti dall’uovo sbattuto e dal pangrattato per una frittura veloce e via, in tavola, e questa volta nessuno storcerà il naso per dire: “uffa, ancora pollo!”.

Creiamo in abbondanza con quello che avanza.

Nonna ‘Nzina

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