Il sugo si prepara in pochi secondi

nonna cucina

I miei nipotini sono ghiotti di pasta al pomodoro e visto che loro sono così contenti, gliela preparo spesso quando vengono a trovarmi.

Però non mi va di usare i pomodori pelati in scatola, è molto meglio pelarli in casa e soprattutto è molto facile.

Si fa bollire l’acqua, poi si spegne il fuoco e si tuffano i pomodori ai quali abbiamo fatto una piccola incisione a croce sul fondo. Dopo un minutino li tiriamo fuori e li buttiamo in una ciotola con acqua fredda e ghiaccio: si peleranno in un attimo.

Creiamo in abbondanza con quello che avanza.

Nonna ‘Nzina

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