Impasto in abbondanza per pizze più leggere

Mi capita non di rado di impastare pane per pizza in abbondanza, sono diventata come mia nonna che cucinava sempre per il doppio delle persone perché “non si sa mai” diceva, dovesse arrivare qualcuno all’improvviso, può sempre mettersi a tavola con noi.

In verità ne impasto in abbondanza perché ho scoperto che la pasta lievitata, tenuta in frigorifero in una terrina coperta con pellicola, dà una pizza ancora più buona e leggera e in più, come la nonna, sono sempre pronta a mettere qualcosa in forno per l’arrivo di un ospite inatteso.

 

Lascia una risposta