Non solo del maiale, anche dell’uva non si butta via niente!

NONNA 'NZINA IN CUCINAHo sempre sentito che del maiale non si butta via niente, ma, aggiungo io, nemmeno dell’uva che è uno dei prodotti della natura più completi: il frutto contiene zuccheri, pectina, minerali e vitamine A, B, C.

Ma le foglie della vite sono fantastiche perchè astringenti: con esse si può ottenere un infuso per il trattamento della couperose e per pediluvi stimolanti.

Lo si prepara facendo bollire per 5 minuti, in mezzo litro di acqua, 40 gr. di foglie essiccate.

Creiamo in abbondanza con quello che avanza.

Nonna ‘Nzina

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