Riscopriamo i sapori di una volta

nonna cucina

A furia di comprare tutto pronto non si conoscono più le ricette di una volta, sane, buone ed economiche!

Ve ne passo una deliziosa: il “Biancomangiare”. Occorrono 1 litro di latte, 270 grammi di zucchero, 100  grammi di amido, buccia di limone o vaniglia.

Mettete in un pentolino il latte con lo zucchero e la buccia di limone, aggiungere lentamente l’amido per non formare grumi e portare ad ebollizione a fuoco dolce continuando a mescolare.

Appena si addensa, togliere dal fuoco. Se si formano dei grumi, niente paura, la frusta elettrica li sconfiggerà.

Versate il composto in uno stampino e lasciate raffreddare in frigorifero, poi guarnite a piacimento (io metto i pistacchi tritati!) e gustate.

Creiamo in abbondanza con quello che avanza.

Nonna ‘Nzina

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