Anche il pesce (a patto che sia fresco) ha una sua stagionalità

Ai miei nipoti, quando mi chiedono di cucinare determinati tipi di pesci, sto insegnando che, se pure è vero che non hanno praticamente stagione perché arrivano da tutto il mondo e molto spesso sono di allevamento, ce ne sono alcuni che vanno mangiati solo in determinati periodi. Per esempio i Leggi di più

Pesce: i gruppi di acquisto solidale

Avete mai sentito parlare dei gruppi di acquisto solidale? Dall’esigenza sempre più diffusa e sentita di un approccio più critico nei confronti del consumo in generale ci sono delle persone, organizzatesi spontaneamente, che pretendono di applicare ai propri acquisti alcuni principi come equità, sostenibilità, solidarietà. Oggi vi parliamo dei GAS Leggi di più