Un paio di segreti sui broccoli

nonna cucina

Nel caso decideste di cucinare dei broccoletti al vapore, peraltro molto buoni e salutari, io vi consiglio di mettere nella pentola con l’acqua delle fette di limone: fermeranno l’odore dei broccoli che non andrà in giro per tutta casa.

E a proposito di cotture al vapore, se non avete l’attrezzatura adatta fate come me: usate lo scolapasta di acciaio che sicuramente avrete in casa.

Sistematevi dentro le verdure e poi appoggiatelo su una pentola più grande piena d’acqua (la vaporiera) e coprite con un bel coperchio.

Fate bollire l’acqua e togliete i broccoli quando sono teneri.

Creiamo in abbondanza con quello che avanza.

Nonna ‘Nzina

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