Zucchero aromatizzato alla vaniglia

NONNA 'NZINA IN CUCINAPer dare un buon profumo e un buonissimo aroma a biscotti e dolcetti è necessaria la vaniglia, e siccome è diventato un rito fare i biscotti nei fine settimana in cui i miei nipotini restano a dormire da me, ho insegnato loro a prendere i semi dall’interno della bacca e devo dire che lo fanno in maniera magistrale.

Ora non mi chiedono più se possono buttare la bacca vuota, perché hanno ormai imparato che io la conservo e la frullo con lo zucchero, ottenendo così uno zucchero aromatizzato alla vaniglia, proprio come faceva la mia mamma, per il prossimo dolce.

Creiamo in abbondanza con quello che avanza.

Nonna ‘Nzina

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